Azienda Agricola Corte di Brignano
Agricoltura | Lavoro Brignano
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Il Salamificio Corte di Brignano nasce dalla passione di Gianfranco Giani per l'alta qualità gastronomica, un interesse che gli deriva da una famiglia da sempre legata al buon mangiare e all'amore per la Val Curone, sua terra di origine e di elezione. Nel Salamificio Corte di Brignano la lavorazione dei prodotti avviene, come da tradizione, manualmente, nelle fasi di mondatura delle carni, concia dell'impasto, insaccatura e legatura tradizionale a rete fitta. Il periodo di stagionatura degli insaccati richiede poi grande attenzione e, nonostante gli aiuti tecnologici, resta comunque fondamentale la valutazione sensoriale quotidiana. Nel punto vendita di Via Roma, 19, sono presenti tutti i prodotti del salamificio: Salame Nobile di Brignano, il Cucito, i Cortegiani, salame cotto, salamini e salsiccia da griglia e carne fresca di maiale. Eleganti cesti e confezioni regalo sono disponibili tutto l'anno. Salamificio Corte di Brignano, l'arte di produrre i salami. A Brignano-Frascata - Brignano (AL).
Keywords produzione di insaccati, insaccati, confezioni regalo, cesti natalizi, salami nostrani, salame cotto, salsicce artigianali, salame, il cucito, salame nobile di brignano, i cortegiani, prodotti tipici colli tortonesi, degustazioni, visite guidate, formaggi tipici, montebore, vini tortonesi, produzione di salame, timorasso, salame nobile del giarolo.
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Map Via Roma, 19
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