Macelleria Matarazzo

Informazioni di contatto

Una lunga tradizione di famigliaquesta è la Macelleria Matarazzo! Fondata da Alferio Matarazzo nel 1964 nel centro di Perdifumo e continuata con Amedeo e Carmela in contrada San Pietro dall82, la macelleria ha mantenuto i principi fondativi di qualità impeccabile e rispetto per il territorio. È custode dellantica ricetta originale della salsiccia Matarazzo, da decenni specialità dellazienda fatta con i tagli scelti di suini pesanti nazionali. Linnovazione è il punto chiave della terza generazione che ha portato da 8 anni a credere nelle frollature a secco di carni locali e internazionali e per questo la macelleria rimane, nel Cilento, il punto di riferimento per le gustosissime frollature bovine dal gusto unico I valori di serietà, formazione e studio continuo si percepiscono nel modo di lavorare i migliori tagli di vitellone giovane, scottona tenera , suini pesanti, polli rustici e di riuscire a prepararli per il consumo a casa e soprattutto per le grigliate vicino al barbecue. Su richiesta si preparano anche speciali marinature personalizzate e cotte a Bassa Temperatura per esaltarne la sapidità e la tenerezza dei tagli considerati meno nobili ma saporitissimi. La Macelleria Matarazzo è in contrada San Pietro, a Perdifumo (SA).

Keywords carne, carne alla brace, carne bovina, carne suina, carne di maiale, carne di pollo, salsicce, carni di qualità, prodotti tipici, carni nostrane, salsicce artigianali, salumi nostrani, lavorazione carni artigianale, domenica aperto, vendita al dettaglio, produzione di olio extravergine di oliva, carne alla griglia, formaggi, gastronomia, hamburger, bistecche fiorentine, petti di pollo, braceria, bistecche di pollo, macelleria, produzione propria di mortadella, pronti a cuocere, filetti di pollo, costata di carne, vendita di porchetta su ordinazione, carni preparate, qualita' e prezzi competitivi, controllo qualita' dei prodotti agricoli, conservazione, scottona, frantoio, roast beef, bistecche, spiedo, formaggi di capra, salumi naturali, carne frollata, cilento, dop cilento, biologico, dry aged, pulled pork, castellabate, cottura a bassa temperatura, barbecue, maturmeat, cuomo method, simmenthal, ribs, maturazione, sashi, ceppo, carni&cilento, ribeye, entrecote, perdifumo, santa maria di castellabate, agropoli, laureana, montecorice, fiorentina, rub, dieta mediterranea, sale integrale marino, benessere animale.